点蓝色字体恤“驻马店疾控”

每年5月的第3周是全民养分周，2026年全民养分周时刻是5月16日至22日，主题是“养分餐桌，家庭健康”，旨在以家庭为切入点，办法住户科学膳食，践行食物种种、平衡膳食的健康饮食形态，从而普及全民养分健康修养。

《中国住户膳食指南》提议，每天摄入食物不少于12 种，每周不少于25种。行为养分与食物科的打工东说念主，我一直自认 “合理膳食” 这块儿拿执得稳稳的，效果肃静清点昨天的伙食，满打满算数下来才10种，蓦然emo了！

先复盘下咱们家昨天的三餐，早上是蒸的土豆丝和胡萝卜丝，配了一盘炒苋菜，喝的是一碗白米粥，明昭彰白很厚味；中午主打吃的硬，炒了个圈养鸡，配菜放的有木耳、干豆角、笋干、土豆，满满一大锅，就着白米饭，那叫一个吃干抹净；晚上煮的砂锅面，面条里加了生菜、木耳和鸡块，暖乎乎的，很贴心。可掰入部属手指头挨个算种类：土豆、胡萝卜、苋菜、大米、鸡块、木耳、干豆角、笋干、面条、生菜，10种，离指南推选的最低12种，还差2种！

就差2种啊，越念念越纷扰，况兼养分摄入这块儿也不平衡，看早上唯有主食和蔬菜，穷乏坚果、蛋奶、杂豆等食材，养分维度较为单薄。要是早上的白米粥里加点儿花生约略大枣，不仅能径直补够2种食物，还丰富了食物类别，坚果和生果王人有了，更别说花生能补不足够脂肪酸和植物卵白，大枣能补维生素C和铁。约略，就多煮几个鸡蛋，再配杯牛奶，这么不光平衡膳食浮图里主食、蔬菜、蛋奶王人有了，还终点合乎家里有学生和老年东说念主的，K体育满足他们因长形体、防护肌无力等对卵白质的特等需要。

中午的炒鸡，倒是可以，荤素集中，既补充优质卵白又补充膳食纤维，但配菜种类局限，菜肴激情唯有黄色和玄色，可以往里加些蘑菇、豆腐、莴笋、彩椒等，既参照彩虹饮食法的原则，让咱们的餐盘五彩斑斓起来，又补充了不同的养分素，让养分更全面；蒸米饭时还可以掺点红薯丁、小米，这么粗粮细粮集中，既能增多膳食纤维摄入，促进肠说念蠕动，还能镌汰整餐的平均升糖指数，对血糖截止、便秘防护有积极作用。

晚上的砂锅面，作念法肤浅，温热养胃，可是木耳和鸡块在中午饮食中出现，重叠使用食材，亦然导致摄入食物种类不到12种的身分之一，这里咱们可以打个荷包蛋、放些外面砂锅面常放的食材如芽菜、金针菇、豆腐丝、海带丝等，既补充矿物资、膳食纤维等养分物资，又有用遮掩出门就餐可能存在的高油高盐问题。两餐之间再喝个奶吃个生果、坚果，这么算下来，别说12种，25种王人有了。

原本食物种种并不是一顿饭要作念个七八个菜，而是作念饭时顺遂“多搭少量”、食材无邪换着吃，对持粗细搭配、荤素搭配、菌蔬搭配的原则，像吃主食时粗粮细粮轮换，约略煮粥时内部加几颗坚果或一把杂粮，炒荤菜时加些菌菇和时令蔬菜等，炒素菜时加些肉蛋类或其他种类蔬菜等，这些顺手的小操作，既能让食物种类蹭蹭涨，还能让养分更全面，完了卵白质、碳水化合物、维生素、矿物资的平衡摄入。

屏幕前的你，也不妨咫尺掰入部属手指头数一数，昨天的三餐吃了若干种食物？离12种的小打算，还差几步？约略从今天的一顿饭启动，顺遂多搭一种菜、多加一把杂粮、更换一种主食K体育，把“食物种种合理搭配”记心间，养成科学健康的饮食习尚，以食养护我方、护家东说念主健康。（养分与食物安全科 张永琴 供稿）